garnalen

1-1-IMG_8293

Regelmatig krijg ik vragen of ik weer een lekker hapjes recept kan maken. En als jullie daar om vragen, dan maak ik dat! Mijn samenwerking met Uit Pauline’s Keuken en Boursin kwam daarom op een super moment. Vandaag geef ik jullie een recept wat wel tijd (en geduld) vergt, maar je zal je vinger er bij op eten! Dit heb je nodig voor ongeveer 12 bitterballen Pittige garnalen 250 gram garnalen een flinke theelepel paprikapoeder een theelepel chiliflakes een halve theelepel cayennepeper een halve theelepel zout een eetlepel olijfolie Bitterballen 20 gram boter 20 gram bloem 130 ml melk 1,5…

1-1-IMG_7511

Makkelijk en snel: dat zijn gerechten die ik eigenlijk het liefste kook. Er staat nog een hele to cook lijst vol met dit soort gerecht dus het was tijd om er weer eens wat van af te halen. Fish taco’s stonden hoog op dit lijstje en aangezien ik nog wat garnalen over had werd het een shrimp taco. Dit heb je nodig voor 2 personen voor 4 speltwraps een avocado een stengel lente ui twee handen ijsbergsla 16-20 garnalen een limoen een theelepel paprikapoeder halve theelepel chiliflakes halve theelepel cayennepeper halve theelepel zout een grote teen knoflook een eetlepel olijfolie…

IMG_5228_Fotor

Na een lange werkdag heb ik lang niet altijd zin om uitgebreid te koken. Courgetti is makkelijk om te maken, gezond en vooral ook erg snel. Een julienne snijder is bij dit gerecht wel echt een must, dus als je er nog geen hebt.. ren eerst even naar de winkel! Wat heb je nodig voor 2 personen: – 2 courgettes – 1 avocado – 40 gram Parmezaanse kaas – 10 blaadjes basilicum – sap van een halve citroen – halve rode peper – teentje knoflook – 200 gram garnalen – zout & peper Maak mooie lange slierten van de courgette…

IMG_4675

Soms heb je van die dagen dat je niet weet wat je moet eten en je maar gewoon kijkt wat er in de koelkast ligt. Zie hier het resultaat: een aparte, maar erg lekkere wrap! Je hebt nodig voor 2 wraps: – halve teen knoflook – twee handen spinazie – 12 garnalen – een lange plak brie – eetlepel pijnboompitten – twee tortilla’s – citroensap – zout – peper – olijfolie Pak een wokpan en doe hierin de olijfolie en de knoflook. Laat even een minuutje sudderen en voeg dan de spinazie toe. Ik hou zelf niet zo van de…

20150821_190131

Hoe maak je een pasta-gerecht gezonder? Door de pasta te maken van courgette! Helemaal niet moeilijk, binnen een kwartier klaar en enorm lekker. Aangezien ik alleen eet vanavond is dit de ingrediĆ«ntenlijst voor 1 persoon: – een courgette – een flinke theelepel pesto – 7 garnalen garnalen – 5 snoep-/cherrytomaatjes – olijfolie – knoflook – zout optioneel: – handje rucola – sesamzaadjes Was de courgette en rasp (of snijd) deze julienne. Ik heb hiervoor ooit een heel handige mini-rasp van mijn zusje gekregen en een Spirelli is ook erg handig hiervoor. Leg de courgette-slierten op een bord of in een…