1-1-IMG_6698

Dat paasrecepten niet heel moeilijk hoeven zijn laat onderstaand recept wel zien. Het bestaat namelijk uit maar twee ingrediënten en staat binnen een half uur op tafel! Dit heb je nodig voor 6 stuks een grote zoete aardappel 6 kleine eieren Dit ga je doen Verwarm de oven voor op 170 graden. Schil de zoete aardappel en rasp deze. Doe dat niet met de super fijne rasp, maar met een iets grovere. Mocht je een Spiralizer hebben dan kan je deze ook hiervoor gebruiken. Breng de rasp op smaak met zout en peper. Vet zes muffinvormen licht in. Verdeel de…

1-1-IMG_5673

Eén van de meest lekkere dingen wat uit Friesland komt is toch wel suikerbrood. Met Pasen staat dit steevast op de brunch tafel, maar we kregen het hele brood vaak niet op voordat het oud werd en weggegooid moest worden. Gelukkig heb ik daar nu een oplossing voor: maak er wentelteefjes van! Net zoals met gewone wentelteefjes kan het alleen gemaakt worden met oud brood dus nu wíl je graag dat er een stukje suikerbrood overblijft! Wat heb je nodig: – een ei – 50 ml melk – een beetje kaneel – 2 sneetjes suikerbrood – een beetje boter –…

1-1-IMG_6932

Het is bijna Pasen en dus deze week staat helemaal in het teken van leuke Paasrecepten. Pasen is voor mij onlosmakelijk verbonden met eieren en dus is het eerste recept een gezondere versie van gevulde eieren met een roze randje. Het roze randje hoeft natuurlijk niet, maar het maakt je Paastafel wel net iets feestelijker! Dit heb je nodig voor 12 gevulde eieren 6 eieren 2 eetlepels kwark een theelepel mayonaise een augurk een theelepel kerrie een theelepel paprikapoeder zout & peper eventueel augurkennat een stengeltje lente-ui voor het roze randje heb je nodig 2 gekookte bieten Dit ga je…

1-1-IMG_7273

Geitenkaas.. ik hou er van maar kook er eigenlijk vrij weinig mee. Maar nu staat het in de spotlight in dit geitenkaastaartje recept. Heerlijk als lunch, licht diner met wat salade of erg leuk voor bij een high tea. Dit heb je nodig voor 2 taartjes een ei 50 gram kwark 75 gram geitenkaas een theelepel tijm een vijg drie blaadjes filodeeg een theelepel honing Dit ga je doen Ontdooi de filodeeg in een vochtige theedoek. Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg velletje filodeeg klaar, bedek het met wat olijfolie en herhaal dit nog twee keer. Doe het…

1-1-IMG_7342

Soms heb je van die dagen dat je voor je koelkast staat en je niet weet wat je moet eten. Dus gooi je maar wat dingen bij elkaar in de hoop dat het lekker is. Dit is zo’n leftover recept dat ook nog een heerlijk is: gevulde kipfilet met boerenkool, feta en tapenade. Dit heb je nodig voor 2 personen 2 kipfilets twee handen gesneden boerenkool 2 volle theelepels zongedroogde tomatentapenade 20 gram feta een kleine ui Dit ga je doen Verwarm de oven voor op 160 graden. Snipper de ui. Fruit de ui en bak de boerenkool een paar…

1-1-IMG_6984

Pasta pesto.. een van mijn favorieten! Maar zoals jullie al eerder heb laten zien is er zo veel meer variatie mogelijk dan alleen maar basilicumpesto. Zo heb je wortelloofpesto, muntpesto en natuurlijk bietenpesto. Met die laatste maak ik vandaag een lekkere pasta pesto met spekjes en rucola. Dit heb je nodig 2 personen 2 eetlepels bietenpesto 150 gram spaghetti 100 gram spekjes een volle hand rucola 100 gram champignons pastawater Dit ga je doen Maak de bietenpesto als je dit nog niet gedaan hebt. Voor het recept klik je hier. Zet een pan ruim kokend water op en kook hierin…

1-1-IMG_6882

Een leuke schaal met hapjes op tafel zetten hoeft niet zo moeilijk te zijn, maar soms heb je wat inspiratie nodig. Blokjes kaas met een zilver uitje, boterhamworst met augurk en een wrap met zalm staan tegenwoordig bij veel verjaardagen op tafel en hoewel dat ook erg lekker is, een beetje variatie is wel leuk! Daarom zal ik in de komende weken jullie ideeën geven voor nieuwe hapjes. Er staan natuurlijk al drie recepten voor bladerdeeghapjes online en nu krijgen jullie het recept voor hapjes met bietenpesto en hüttenkäse. Dit heb je nodig minstens 12 hapjes 100 gram gekookte bieten…