Jokers

1-1-IMG_7439

Eton mess – een van de makkelijkste toetjes die je kunt maken. En het mooiste is.. het kan praktisch niet mislukken! Het is origineel komt uit Groot Brittannië en is een combinatie van aardbeien, merengue en slagroom. Speciaal voor de paasdagen krijgen jullie het recept voor een gele variant. Dit heb je nodig voor 2 volle glazen 100 gram slagroom 3 eetlepels advocaat 1 eetlepel poedersuiker een theelepel klopfix 8 kleine merengue toefjes 100 gram mango (uit de diepvries of vers) Dit ga je doen Klop de slagroom met de advocaat en de poedersuiker stijf. Voeg de klopfix onder het…

1-1-IMG_5673

Eén van de meest lekkere dingen wat uit Friesland komt is toch wel suikerbrood. Met Pasen staat dit steevast op de brunch tafel, maar we kregen het hele brood vaak niet op voordat het oud werd en weggegooid moest worden. Gelukkig heb ik daar nu een oplossing voor: maak er wentelteefjes van! Net zoals met gewone wentelteefjes kan het alleen gemaakt worden met oud brood dus nu wíl je graag dat er een stukje suikerbrood overblijft! Wat heb je nodig: – een ei – 50 ml melk – een beetje kaneel – 2 sneetjes suikerbrood – een beetje boter –…

IMG_5337_Fotor

Hoe mooi ziet dit dessert er uit? En het beste is: dit kan je helemaal van te voren maken! De cups kosten wel even wat tijd, maar dan heb je ook wel wat! Voor 4 personen heb je nodig: – 100 gram chocolade – 200 gram frambozen (mag bevroren) – 2 eiwitten – 175 ml slagroom – 1 eetlepel poedersuiker Begin met het au bain-marie smelten van de chocolade. Ik gebruik hiervoor een extra pure chocolade omdat deze mooi afsteekt tegen de frambozenmousse, maar je kan hier ook melk en zelfs witte chocolade voor gebruiken. Wanneer het helemaal gesmolten is,…

IMG_5041_Fotor

Twee keer in de week mag ik mijzelf verwennen met een lekkere cheat. Chocola staat elke keer weer hoog op het lijstje, maar toch wordt dat ook na een tijdje saai. Dus het was tijd om te experimenteren en dit is het resultaat: een heerlijke romige milkshake! Wat heb je nodig: – vanille- of slagroomijs – melk – hand bosvruchten (mag bevroren) Milliliters of grammen is voor dit recept moeilijk te geven omdat het gaat echt op persoonlijke milkshakedikte-voorkeur en het ligt er aan of je fruit wel of niet bevroren is. Neem als uitgangspunt dat de verhouding van ijs…

IMG_5019

Een tijdje geleden had ik mijn laatste werkdag en mijn motto is: wie vertrekt trakteert, dus moest ik aan de bak. Deze cheesecakebrownies met frambozen had ik al een aantal keer gezien via Instagram en dit leek me het perfecte moment om te experimenteren. Je hebt nodig voor 16 kleine stukjes: Brownie – 200 gram pure chocola van minstens 70% – 200 gram boter op kamertemperatuur – 250 gram suiker – 3 eieren – 110 gram bloem Cheesecake – 200 gram roomkaas – 200 gram mascarpone – 150 gram suiker – 2 eieren – 1 theelepel vanille aroma – 130…

IMG_4952

De Ikea heeft nieuwe wijnglazen en toen ik ze zag wilde ik gelijk een trifle maken. Een trifle is een Brits toetje en bestaat uit meerdere lagen die zich herhalen. In theorie prima te doen, in de praktijk heeft het even geduurd voor ik het goede recept had. Waarschuwing: dit is enorm machtig! Je hebt voor nodig voor 3 personen: – 75 gr pure chocolade – 75 ml slagroom – 2 eiwitten – 1 eigeel – 1 thlp poedersuiker – 9 oreo’s – 9 grote aardbeien Zorg dat de eieren op kamer temperatuur zijn en de slagroom op koelkasttemperatuur. Smelt…